通利福尼亚街在场景打造上比较详尽，从街区进口、公共空间到灯火气氛，多维度触达顾客感官，美式风情窗户装饰，仿古墙式地砖，仿旧工艺吊顶……组成了通利福尼亚食街全体美式现代风格。而各家店肆自成一派的装饰，又与全体风格搭配成亦调和亦跳动的时髦作用。

  近年来，场景化、体会化成为购物中心调整晋级的要害，其间主题街区打造已成为“新刚需”。

  据赢商大数据显现，近四年购物中心室内主题街区年均数量增长率高达108.5%。文创场景类主题街区、新式生活方式场景、餐饮主题场景等，也成为购物中心室内主题街区的主攻方向。

  4月30日，坐落北京万达广场通州店的通利福尼亚食街正式开业。该美食街包容了18家店肆，既有西贝旗下满满元气枣糕、和府捞面、韩时烤肉等人气品牌，亦有廖记棒棒鸡、虾小士、楽彡二荆条等网红品牌，此外也不乏熊猫日记、渝调调儿、桂源铺、面蛋说等传统中华名小吃。

  通利福尼亚是通州的另一种叫法，从美国的加利福尼亚而来，表达了通州公民想要愈加国际范儿的巴望。由此及彼，通利福尼亚食街在整个环境气氛的打造上，也竭力想营建带有艺术格调及美式风格的风味厨房。

  通利福尼亚街在场景打造上比较详尽，从街区进口、公共空间到灯火气氛，多维度触达顾客感官，美式风情窗户装饰，仿古墙式地砖，仿旧工艺吊顶……组成了通利福尼亚食街全体美式现代风格。而各家店肆自成一派的装饰，又与全体风格搭配成亦调和亦跳动的时髦作用。

  不过，在笔者看来，通利福尼亚食街在全体调性和差异化上并不算特别杰出。近年来，餐饮主题街区首要呈现出精密化、IP化和时髦化等趋势。通利福尼亚食街或许只在时髦化上站住了脚跟，但其他特征还有待进一步发掘。

  比方上一年8月底，在杭州开业的大悦城美食主题街区“面都”，在精密化和IP化上进行深挖，瞄准面食爱好者，打造心爱的“面粉星球”形象。不只孵化出“大块”、“团团”、“面儿”三个自有IP形象，整个街区场景打造以故事化场景做贯穿，叙述了面粉星球人“吞噬地球”，人类吃掉面条、解救国际的故事。IP化和故事化的包装，添加了顾客“逛吃”的兴趣性。

  还有，上一年底在广州银河万科广场露脸的“巷里食光”，以Tiffany蓝主色调的时髦装潢，为老西关文明赋予时髦颜色，构建契合年轻人审美兴趣的主题空间。此外，在入驻品牌方面，将以往藏匿在广州街头巷尾的小吃引进购物中心，打破了千人一面的餐饮招商格式，构成差异化竞赛优势。

  从这个视点来看，主题街区应该有明晰的定位，并环绕该定位再在场景打造、品牌招商等方面打开一系列布局。“面都”瞄准的便是面食爱好者，那么引进的品牌和整个场景打造，悉数与“面”休戚相关。而“巷里韶光”便是民间传统文明与现代审美的磕碰，所以入驻的品牌也是传统小吃另换新颜，为门客继续供给质量美食。

  据了解，通利福尼亚食街开业期间，也将展开“开街特权日”、“美食品鉴师”、“魔幻水晶球视觉表演”、摇滚音乐现场、拼玩识字亲子互动游戏等系列活动。

  虽然五光十色的活动，在短期内能招引不同客群，更有助于提高街区全体势能。可是当下顾客喜新厌旧的速度加速，若脱离精密的后期运营，主题街区将难以坚持生命力。因而，运营方需继续更新内容，添加体会深度和新鲜度，然后打造高活跃度、高粘性的客户社群，才能为街区注入连绵不断的生机。